شپردزپای یا پای چوپان (shepherd's pie) یه غذای سنتی انگلیسی با تاپینگ #پوره_سیب_زمینی هستش و به این دلیل اسمش چوپانه که از گوشت تهیه شده!🤷‍♀️ طرز تهیه های مختلفی داره و داخل دستور اصلی فلفل دلمه ای و قارچ نداره (آخه دوباره اگه فلفل دلمه ای و قارچ بزنیم که میشه همون مواد لازانیا😐🙄) من دستور اصلی رو از یه کتاب خارجی ترجمه کردم و تقریبا شبیه همینی هست که خودم درست کردم. البته اون توش گوجه داشت که من نزدم. و از پنیر چدار استفاده کرده بود که قاطی پوره کرده بود و دیگه جداگانه پنیر نزده بود. ولی داخل دستور های ایرانی که من دیدم اکثرا نخود فرنگی و ذرت و هویج رو جایگزین کردند (البته هویج جزو دستور اصلیه منم خودم همینا رو زدم جز ذرت که نداشتم) دستوری که من باهاش درست کردم تقریبا ترکیبی بود از دستور ها و دستور خودمه و واقعا هم خوشمزه شد. پیشنهاد میکنم حداقل یک بار این غذای خوشمزه رو درست کنید.😋😋

دستور پخت : ۴ تا سیب زمینی متوسط رو شستم و با آب گذاشتم تا خوب بپزه و مغز پخت بشه. وقتی پخت پوستش رو کندم و با حدود ۸۰ گرم کره ، ۱ ق غ خامه صبحانه (یا جایگزین ۲ ، ۳ ق غ شیر) و کمی نمک و فلفل کوبیدم تا له و پوره بشه. (سیب زمینی داغ باشه که کره آب بشه) پوره مون آمادست.
برای مواد گوشتی ۱ پیاز درشت رو ریز خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم ، بعد ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده اضافه کردم و باز هم تفت دادم. ادویه ها شامل : نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن ، کمی پاپریکا و پودر سیر (سه تا آخری دلخواهه من خودم زدم خوشمزش میکنه) + ۲ ق غ پر رب بزنید و حسابی مخلوط کنید. در آخر سبزیجات پخته شده هویج نگینی شده + ذرت + نخودفرنگی رو اضافه کنید. (من هویج و نخودفرنگی رو با آب گذاشتم حدود ۲۰ دقیقه پخت تا نرم شد.)
کف ظرف مورد نظر رو چرب کنید و مواد گوشتی رو داخلش بریزید و پهن کنید. روی گوشت رو با پنیر پیتزا بپوشانید و پوره سیب زمینی رو روی گوشت یا با قیف و ماسوره پایپ کنید (من با ماسوره 1M رزت درست کردم فقط حواستون باشه پوره حسابی نرم باشه و سیب زمینی درشت توش نباشه که راحت از قیف رد بشه) یا با دست دایره هایی از پوره درست کنید و روی مواد گوشتی قرار دهید. ظرف رو در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پای پخته شود. نوش جان!😋
نکته : حواستون به مقدار نمک باشه داخل گوشت و پوره کم نمک بزنید چون خود پنیر هم نمک داره و ممکنه غذاتون شور بشه.

#شپردزپای 🥩🥔🥕🌽🍴🥃
#پای_چوپان #shepherd'spie #انگلیسی